EKMEK FIRINLARI DAHİL EDİLDİ
Düzenli olarak yapılan bu denetimler, tüketici sağlığını korumak ve gıda güvenliğini sağlamak amacı taşıyor. Denetimler kapsamına ekmek fırınları da dahil edildi. Fırınlarda hijyen koşulları, kullanılan malzemelerin kalitesi, üretim süreçleri ve depolama koşulları titizlikle kontrol ediliyor. Bu sayede tüketicilere hijyenik ve güvenilir ekmek ulaştırılması amaçlanıyor. Hijyen: Fırınların genel temizliği, çalışanların hijyen durumu, kullanılan ekipmanların temizliği ve dezenfeksiyonu gibi konular kontrol ediliyor.
UYGUNLUĞU KONTROL EDİLİYOR
Ekmek üretiminde kullanılan un, maya, tuz gibi hammaddelerin kalitesi ve gıda kodeksine uygunluğu inceleniyor. Ekmek hamurunun hazırlanması, pişirme işlemi ve soğutma gibi üretim aşamalarının hijyenik koşullarda yapılıp yapılmadığı kontrol ediliyor. Ekmeklerin uygun koşullarda depolanıp depolanmadığı, raf ömürlerinin kontrol edilmesi gibi konularda da denetimler gerçekleştiriliyor.